La carta dei vini è ampia, articolata e perennemente in aggiornamento. Costruita attraverso incessanti assaggi, perlustrazione di territori, e immancabili confronti con i produttori che sovente diventano amici.
Spazia dalla rappresentativa del territorio all’incessante ricerca del vino migliore, da assaporare, godere e custodire attentamente in cantina.